Dickebohnen-Salat mit Koriander

Zutaten
_500g Dickebohnen
_1 Bund Koriander
_Pfefferminze
_1 gehackte Knoblauchzehe
_2 EL Zitronensaft
_4 EL Olivenöl
_Pfeffer / Salz

Zubereitung
Koriander und Minze zupfen oder einfach mit Stielen in Stücke schneiden. Mit dem Knoblauch, Salz, Zitronensaft und Öl mischen. Die Bohnen dazu mischen und ein bisschen ziehen lassen. Mit Pfeffer abschmecken und servieren.