Eierlikör

Zutaten für ca. 650 ml
_5 Eigelb
_120 g Puderzucker
_125 g Schlagsahne
_250 ml Rum (max. 30°)

Zubereitung

Eigelb und Puderzucker verrühren. Schlagsahne langsam hinzugießen. Die Zutaten im heißen Wasserbad mit dem Mixer cremig schlagen.

Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und auf eiskaltem Wasser kalt schlagen.

Rum unter Rühren langsam hinzu geben.

Den Einerlikör in eine sauber Flasche füllen, verschließen und im Kühlschrank lagern.

Der Eierlikör ist so 6-8 Wochen haltbar.