Spinat-Suppe

Zutaten
_Kartoffeln
_Spinat
_Zwiebeln
_Ei
_Feta
_Gemüsebrühe
_Sahne
_Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung
Zwiebeln und Kartoffeln klein schneiden und in einem Topf kurz anbraten. Dann Gemüsebrühe und Spinat dazu geben und köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. In der Zwischenzeit 1 Ei pro Person hart kochen.

Wenn die Kartoffeln gar sind, muss die Suppe püriert werden. Danach einfach mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, einen Schuss Sahne (oder mehr) dazu geben und mit Ei und zerbröseltem Feta garnieren.