Pesto-Salat

Zutaten für 4 Personen

300 g Rucola
200 g Basilikum
1 EL Balsamico (weiß)
6 EL Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch
 1 EL Honig
50 g Pinienkerne
50 g Parmesan (am Stück)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rucola mit den Basilikumblättern mischen. Balsamico, Öl und Honig zu einem Dressing verrühren, salzen und pfeffern und den Knoblauch hineinpressen.

Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Rucola und Basilikum mit dem Dressing vermischen, die Pinienkerne darüber streuen und fein Parmesan darüber hobeln.