Speck-Cranberry-Muffins

Zutaten für 12 Stück
_80 g Butter
_12 dünne Scheiben Frühstücks-Speck
_200-250 g Ciabatta
_4-5 Zweige Thymian
_4-6 Blätter Salbei
_1 Knoblauchzehe
_75 g getrocknete Cranberries
_1 Ei
_Salz & Peffer

Zubereitung
Muffinblech mit Butter einreiben und die Mulden mit Speck auslegen. Backofen auf 180C vorheizen.

Brot zerbröseln, Kräuter und Knoblauch hacken und alles zusammen mit den Cranberries in einer Schüssel mischen.

Restliche Butter schmelzen und zusammen mit dem Ei mit der Brot-Mischung locker vermengen.

Die Mischung auf das Muffin-Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-25 knusprig backen.