Lauch-Käse-Suppe


Zutaten für 4 Portionen
_500 g Rinderhack
_1 Stange Lauch
_1 Zwiebel
_1,5 l Gemüsebrühe
_550 g Frischkäse
_Salz & Pfleffer
_Weißwein

Zubereitung
Die Zwiebel klein hacken und glasig dünsten. Das Hackfleisch dazu geben und anbraten. Lauch In Ringe schneiden und zusammen mit der Brühe und dem Käse zum Hackfleisch in den Topf geben. Eine Schuss Wein dazu und ca. 20 min köcheln. Mit Salz & Pfeffer würzen und servieren.