Fructosegehalt Lebensmittel

Liegt der Wert über 1 ist mehr Glucose als Fructose vorhanden, das Lebensmittel sollte – abhängig von der Menge, gut vertragen werden. Sorbit erschwert die Aufnahme der Fructose zusätzlich.

★: geringe Menge, unter X g / 100g
★ ★: mittlere Menge, unter X g / 100 g
★ ★ ★: hohe Menge

Lebensmittel Verträglich Fruct / Gluc Sortbit Weite
Zucker
Acerola ★ ★ 1,0 (1.25/1.25) ?
Algen 1,0 (0,84/0,84) ?
Ananas ★ ★ 0,9 (2.58/2,26) ?
Apfel ★ ★ ★ 0,4 (5,74/2,04) 0,51 ?
Aprikose 2,0 (0.86/1.73) 0,8 13,7
Reis 1,0 (0,08/0,08) ?